たった２つの材料で本場タイの味！！レッドカレー
南の国からグダイメン！！！
こんにちは、ORIです。
今朝、ヤラリバー沿いを散歩していたら遠くの方に小鹿が横たわってて
咄嗟に
え！小鹿！！！！助けないと！！！
とそれまでたらたら歩いていたのに猛ダッシュして駈け寄ったら
大木でした
何をどう考えてもシティのど真ん中に小鹿なんているはずがないのに
そんな事よりも小鹿（木）を助けたいが一心で猛ダッシュした私の正義感に
とてもproud of my selfです。
周りの人たちが突然猛ダッシュして小鹿（木）に駈け寄った私をなめまわすように見ていたのは恐らく彼らも私と同じ気持ちだったからであろう。
遠くからもう一度小鹿見たけどやっぱり小鹿だった。
他の犠牲者がでないようにアングル変えてくればよかった。
小鹿の後、また世にも奇妙な鳥に出会いました。
ん？？
小鹿の後だったのであえてくそ冷静保ちました。
さて、それではみなさんも冷静保って第二弾いきましょーーー！！！
今日紹介するのはこちらのカレーペースト
このシリーズ、他のグリーンカレーとかもなかなかおいしいです。
１８９２年っている古さがいいですね
信用してやるかって思える
たしかウールワースのセールで＄３くらい
値段チェックは各々に任せます
自分の目で確かめるから意味があるんです（言いのがれ）
【材料】
・好きな野菜
わが家はズッキーニ、なす、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん
・肉
私はチキンが好き
・AYAM
・ココナッツミルク
野菜はニンジン以外は半分ずつ
ココナッツミルクはこちら
なぜならウールワースで一番安いから
ただこれ、缶切りが必要なのでダイソーで缶切りを常備しておくことをハイリーリコメンドします。
アジア系の缶詰、あの指引っ掛けて開けるタイプじゃないことが多いので私は何度となく
orz
なりました。
え、この記号めっちゃ懐かしくないですか？
てかなんか違う気がする、、、あれ、合ってる？
【作り方】
１ 野菜と肉をぶった切る
にんじんとじゃがいもは先に電子レンジで３分ほど中までクックします
じゃないとフライパンで炒めたとき他の野菜たちとキャッチアップできなくなります
なすは水につけて悪（灰汁）を取り除きましょう（急いでたらやらんでいいよ）
２ 中華料理人のごとく野菜と肉を炒めましょう
若干塩を入れるとなすやズッキーニがしなるのでおすすめ
３ AYAMを入れて家の中がレッドカレーの匂いになるまで炒めます
炒めすぎると火吹くほど辛くなるから自分の感覚を信じて
４ ココナッツミルクを入れて潤いを与えましょう
５ コトコト
今回なすが若干堅かったのでもっとしっかり炒めればよかった
私の二の舞にならないように私に対する反抗心をしっかりもってください（野菜はしっかり炒める）
はい、本場タイの味（行ったことない）レッドカレーの出来上がりーーーー
辛いものが苦手なアラ坊も
うん！！！からい！！でも大丈夫ね！！！！！
って最上級の誉め言葉をくれます。
日本のカレーに飽きたな～
タイ旅行に行きたいな～
と思う方はぜひ試してみてねー
二度揚げなしのサクサクフライドチキン
ロックダウンいやになっちゃいますね～
マスク付けての外出はなかなか億劫、、、
全然減らないケースを横目に第一弾！！！
本日紹介するのはシェフの笑顔がまぶしいこちらの商品！！！
その名も 'OKI’
こちらウーリーで＄1.7で売られています（私はセールの為＄1.4でしたぐへへへ）
私のパートナーアラ坊は
このOKIを使ったフライドチキンがだいすきでだいすきでだいすきで
’例のあれは、まだ作らへんの？’
と控えめによく聞いてきます（作ってという催促はしたくないようｗ）
実はこの商品、私がウーリーのアジアンセクショをうろうろしていたら
’これ知ってる！？めっちゃうまいんだぜ！あースパイシーのやつないやないかい！くそ～じゃあオリジナルでいいや！´
とゴリゴリに押して颯爽と立ち去って行ったのが出会いでした
もしかしたら回し者だったのかもしれないけど
まんまと買ってみたところ
うんまーーーーーーーーーーーーー🙄🙄🙄🙄
とこの通り中毒者になりましたｗ
ちなみにスパイシーはいつも売り切れで出会えていません、人気度がわかりますな。
それではおいしいフライドチキンいってみよー！！！！
【材料】
・OKI
・チキン
以上！
ちなみにチキンはアルディで売られてる激安チキン！！
２キロで$８！！激安！！骨付きだけど肉汁ジューシーぷっしゃ～です！！
でもチキンなら何でもオッケー！！
【作り方】
１ ３分の１ほどの粉と水をスーパーミックス！と粉に分ける（計りなど使わんぜ）
２ チキンをバッター液に泳がせて放置（３０分）
＊チキンをフォークでぶすぶすしたら味染みます
３ 粉をまぶして油のプールへどっぽーーーーん
わしは揚げ焼きしかしまへんで。
油でしっかり揚げる人本当に尊敬する、、、
私から尊敬されたい人はフル油でやってね。
実は揚げ焼きしてるときめっちゃ後悔した
手羽先の先が、、、、浮いとる！！！！！
油とこんにちは全然できていない！！！！
どうして最初からこれをやらなかったのか来年くらいまで自分を責めてしまいそうです。
手羽先の先までぶった切ってしもた。
チキンたちと会話して アイアムレディ！と言われたら
はい、黄金の天使が天から舞い降りてきましたーーーーーーー
もちろんお供は黄金のお友達
緑黄色野菜なんかに邪魔されるのは阻止しましょう
二度揚げしてない、もはや揚げ焼きなのにすごいです
さっくさく、もはやざっくざく
うちのアラ坊も
うん！大丈夫ね！！！
（最大の誉め言葉）
と大絶賛です
後悔させないのでぜひ試してみてね！
＊後悔してもクレームは受け付けないよ！
ちゃお
南の国からグダイメイト！！！
みなさん、はじめまして～！
南の国、オーストラリアのメルボルン在住ORIです（南の国とは言えないほど寒い。。）
今年で在豪４年目
趣味はクッキング！！
しかし気づいてしまったのです、
毎日レパートリーが一緒だということに！！！
ということで
ここでしか買えない、手に入らない食材を試し、レパートリーを増やしていきたいと思います！
いつもスーパーでは同じものしか買っていませんでしたが
新しい料理をみなさんにシェア出来ればと思います！（おいしいかは作ってからのお楽しみｗ））
基本的にはコールス、ウーリー、アルディ、アジアングロッサリー、マーケットなどの買い物が多いです。
料理のほかにもオーストラリア生活の生きる知恵も（笑）
みなさんとシェア出来ればと思います。
血がワインで作られたヨーロピアンパートナーがいるので
和洋中たまにスイーツやパンなど、ずぼらレシピ紹介してきます～！
よろしくお願いします♪
